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甩油五招 拒當腹翁腹婆

17-02-01 by

【經濟日報/營養師陳姿吟】

每到過年時節,餐餐不免大魚大肉 ,不知不覺就吃了過多熱量,脫下厚重衣服後,才發現身上多了不少肉, 此時就該好好檢視一下,到底是哪些隱藏熱量讓我們一個年節就變重變胖油膩膩!

一、湯品:麻油雞湯是寒冬中傳統的進補食物,但是麻油雞湯的料理方式,一定要加入大量麻油與米酒烹煮 ,口感香氣才好,如此一來相對於只用清水燉煮的綜合菇菇雞湯,就高出很多熱量了!

二、烹調方式:其實食物本身熱量不高,經過過度加工與烹調,熱量可以上升好幾倍,所以經常外食的老外族,可要好好小心烹調帶來的隱藏熱量,例如:可用低油量的蒸、燙、涮替代高油量的酥炸、三杯、糖醋。

三、年節零食:常見零食有堅果、 麻粩、牛肉乾、蜜餞、魷魚絲等加工食物,好吃又順口,一不克制就可能吃過量,體重也就直線上升。

建議盡量用水果或無糖飲料替代高熱量零食,可先在心中設下零食的限制攝取量或替代食物,以免落入肥胖深淵。

經過了年節,回崗位上班時,若想 要甩去身上的油脂,必須遵從以下五步驟,讓身材回復窈窕與健康:
一、先戒零食與點心:想吃零食甜 點時以新鮮水果作取代,一餐水果建議一個拳頭大。
二、白開水是最好的飲料:每天建議喝2000cc白開水,若是不習慣沒有味道白開水可從檸檬水、無糖茶、黑咖啡開始改變,盡量不喝含糖飲料。
三、每餐蔬菜熟食量二碟:用餐前先吃蔬菜二碟再吃其他餐點,並且細嚼慢嚥才會有飽足感,因為吃快就容易吃多。
四、早餐一定吃:早上一起床身體能量需要被啟動,早餐攝取很重要。
五、養成運動習慣:現在人多吃少動,建議每周運動五次,每次運動至 少30分鐘,沒有運動習慣的人,可以從10分鐘開始,再慢慢增加至30分鐘 ,不一定要到健身房運動,先從在家看電視坐著吃東西,改成站著踏步或墊腳輕跳,都算是簡單運動。

作者:北投健康管理醫院 營養師 陳姿吟