臺北市北投健康管理醫院 - 健康檢查報導》4罐啤酒=暴飲!歲末聚餐吃吃喝喝,營養師分享6個安心祕訣

健康檢查報導》4罐啤酒=暴飲!歲末聚餐吃吃喝喝,營養師分享6個安心祕訣

20-01-30 by

【TVBS健康2.0 / 王家瑜報導】

年末聚餐多,緊接而來的春節,更是免不了一頓頓美食,尤其不少民眾選擇中式桌菜享用,難免有大魚大肉等佳餚以及含酒精飲料。營養師提醒,開心吃喝之後,可能引發腸胃道、心血管、三高等健康問題,切勿大意!

以年節常見菜色「佛跳牆」為例,傳統做法會將醃製過的排骨及芋頭、鳥蛋等配料炸至香酥後,放入甕中料理,甕中食材經過又炸又醃。北投健康管理醫院營養師潘富子指出,佛跳牆的油脂、鈉離子含量過高,吃進身體內隔天容易水腫,尤其有三高問題的民眾建議盡量少碰。

喝4罐啤酒=暴飲 小心惹來健康危機
與長官同事開心敬酒、親朋好友小酌之餘,也別忘了注意飲酒量。依據世界衛生組織(WHO)制定的飲酒標準,1個月內只要有1次喝酒量超過60克純酒精,就算是「暴飲」;換算之下,只要喝4罐(330cc)5%酒精含量的啤酒,就超過60克純酒精。

示意圖/TVBS

值得注意的是,據2018年WHO調查報告指出,全球每年超過300萬人因喝酒死亡,包括:事故傷害、消化性疾病、心血管疾病、傳染性疾病及癌症等,約占全球死亡人數的5.3%。

歲末聚餐多 健康吃喝有訣竅
想要開心聚餐又能兼顧健康,潘富子提醒,在飲食和飲酒方面可以參考以下幾項建議:

1. 避免空腹赴宴
有些人會為了大啖美食而提前空腹,但身體處於飢餓狀態時,代謝速度會變慢,在進食時反而提升吸收率,想要減重的民眾反而會功虧一簣。另外,空腹喝酒也會加速酒精吸收速度,當血液中酒精濃度突然升高,就會很容易醉。

2. 每道菜淺嚐即可
中式桌菜多半是高油脂菜色,最好警惕自己每道菜淺嚐即可,吃7分飽就好。尤其有三高問題的人,若放縱飲食,可能導致血糖、血脂急遽上升,可能導致急性心肌梗塞。

3. 睡前4小時結束用餐
食物食物入口後到胃排空的時間,約需4個小時,因此建議盡量在睡前4小時結束用餐,避免胃中食物還沒消化完就上床睡覺,容易造成胃食道逆流。

4. 選擇無糖飲料
避免含糖飲料,就能避免攝取過多熱量。另外,酒精產生的熱量僅次於脂肪,1克酒精可產生7大卡的熱量,因此過量飲酒也是導致肥胖的因素。

5. 和他人分食甜點
桌菜料理最後幾道總是少不了令人難以抗拒的甜點,尤其經常出現含糖量高的糕餅、冰淇淋、布丁等,不妨和同桌的人倆倆分享一份,避免攝取過多熱量和血糖飆升。

6. 飯後1小時散步
用餐完畢後,可先休息1小時,再外出散步20到30分鐘,幫助腸胃道蠕動,避免食物積在胃部導致腸胃不適。